おすすめ!癌のための効果的な食事療法のレシピをご紹介!

おすすめ!癌のための効果的な食事療法のレシピをご紹介!

おすすめ!癌のための効果的な食事療法のレシピをご紹介!

 

 

癌の予防・改善のためには食事療法は毎日の生活習慣の中でも最も大切である、その中でも効果のある食材とはどのようなものかを知っておくことは大事です。レシピを考える上で覚えておくこととどの食材が効果あるのかをご紹介しますので、ぜひ、毎日の食生活に取り入れてください。

 

今回は、

 

○どのような食材を使うと効果があるのでしょうか?
○レシピを考える上でのポイントは?
○レシピに使う食材ランキングとは?

 

これらについてお伝えします。

 

癌の予防・改善には多くの効果のある食材がありますので、工夫次第では簡単に、美味しく食べることができるレシピを作り出すことができます。ぜひ、皆さんもご自分でチャレンジしてみてください。

 

 

 

○どのような食材を使うと効果があるのでしょうか?
 癌になったときに効果の出る食材としての次の2種類が挙げられます。

 

1) 免疫力を高める食材
癌の予防・改善には免疫力を高めることが重要です。
<代表例>
*ファイトケミカル・ビタミンACEを含む野菜:抗酸化作用が強くリンパ球を活性化させる働きがある成分です。
*発酵食材:発酵過程で作られる微生物が免疫細胞を活性化します。
*不飽和脂肪酸を含む青魚

 

2) 抗がん作用のある食材
発がん性物質が正常細胞を傷つけて癌は発生します。この発がん性物質の活性化を抑える働きをもつ食材をとることによって、抗がん剤と同様の作用を持ちます。

 

 

 

○レシピを考える上でのポイントは?

 

効果的な食事のレシピを考える上では次のルールを参考にしてください。

 

1 穀物野菜を基本とする
2 なるべく塩分を使わない
3 動物性タンパク質・脂肪は制限する
4 新鮮な果物・野菜を多く使う
 ファイトケミカル・ビタミンACE・カリウムが多く含まれている新鮮な果物・野菜を使用してください。
5 豆腐・胚芽成分を使う
6 乳酸菌・キノコ類・海藻類を使う
7 オリーブ油・ゴマ油を使う

 

 

 

○レシピに使う食材ランキングとは?
 アメリカの国立がん研究所が疫学的研究を行い、癌の予防の可能性と抗癌効果のある食品として40種類の野菜・果物を「デザイナーズフード」として発表しました。これらの食材をレシピに取り入れることをお勧めします。

 

1) 高い効果のある食材
ニンニク、キャベツ、大豆、しょうが、ニンジン、セロリ

 

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2) 中程度の効果のある食材
玉ねぎ、ターメリック、茶葉、全粒小麦、亜麻、玄米、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、トマト、ナス、ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ

 

3) 効果がある食材
マスクメロン、バジル、からす麦、はっか、オレガノ、キュウリ、タイム、アサツキ、ローズマリー、セージ、ジャガイモ、オオムギ、ベリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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